14
A+ 大
包文君
2024-03-25
631
别名：两叶豆苗、歪脖张、草豆。
鉴别特征：豆科野豌豆属多年生草本植物。高40—100厘米，茎直立，叶为双数羽状复叶，具小叶2；叶轴末端成刺状；托叶半边箭头形，具1至数个齿裂；小叶卵形或椭圆形，先端锐尖或钝，基部楔形，宽楔形或圆形，全缘状，具微凸出的小齿，上面无毛，下面无毛或沿脉疏生柔毛，叶脉明显，成密网状。总状花序，腋生或顶生；花蓝紫色或淡紫色；花萼钟形或筒状钟形，疏生柔毛。荚果扁平，矩圆形，两端尖。
生境：生于五花草甸、荒山坡、林间空地、林缘。
分布：林区各地均有分布。
经济价值：嫩茎叶、花蕾可食，可做炒菜、做汤、拌凉菜。本种特点无邪味，且馨香宜人。每百克嫩茎叶含蛋白质2.5克、胡萝卜素11.21毫克、维生素B20.94毫克、维生素C144毫克。
采集和贮存：每年5—6月采集嫩茎叶，7月采集花蕾；一般盐渍贮存。（张重岭）
