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      我的家位于大兴安岭腹地,是林区最早建立的林业局。在我的印象中,这里商店常年备有山场蘑菇,虽然价格不菲,但因味道纯正颇受人们喜爱。特别是近几年,随着人们生活水平提高,绿色食品成为餐饮“主角”,山场蘑菇更受人们青睐,成为探亲访友的最佳礼品。
  山场蘑菇为纯天然绿色食品,营养价值比人工培植出来的要高。而且品种有很多:树墩蘑、油蘑、花脸蘑、草蘑、扫帚蘑……其中,树墩蘑最多,几乎遍及树林的每个角落,油蘑分布也很广泛,一种是白色的,一种是黄色的,上面还覆盖着一层黏膜。有时还会遇到美味———牛肝菌,俗称“粘团子”,吃起来特别香。
  记得我第一次进山采蘑菇,看到坡上坡下全是蘑菇高兴极了,越采越多,不一会儿,就采得连竹筐都装不下了。
  山场人的秋天是从采蘑菇开始的。几场大雨过后,山林里的蘑菇好像商量好似的,一起往外钻,山坡上、草丛里到处都有蘑菇。从早到晚,人们出没于山林之间,走呀,找呀,采呀,遇到好时候,一天能往返好几趟。我在山上从事营林作业,下班时一般都会采一些蘑菇,与白菜放在一起炒,是一种不错的家常菜。去年有次从作业场地回来,司机发现路边有一片蘑菇,还是比较珍贵的路基蘑,我们跳下车一会儿工夫就采了几大袋子,看着这一袋袋蘑菇,干活的疲劳顿时烟消云散,心情也变得美美的。
  还有人以采山场蘑菇为业,对哪片树林出产哪种蘑菇都了如指掌,常常能采到非常珍贵的圈蘑。这种蘑菇生长在高山、蒿草层中,肉质洁白,味道鲜美,当属“菌中之王”。我虽然没有这些人幸运,但能体会到采蘑菇时的乐趣也是极好的。现在我还在山场植树造林,家却已经搬到三十公里外的镇上,很多时候都是早去晚归,很少再有机会采摘蘑菇了,虽有遗憾,但山场蘑菇带给我的美好记忆却久久难忘。
       □苑兆平

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