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杏仁核桃花生碎炒莴笋

原料:莴苣、核桃仁、花生仁

配料:植物油、盐、姜末

做法:

1、莴笋切成长条形,果仁切成碎粒,姜切成丁,橄榄油一勺,少盐。

2、将姜放入油中稍微炒香,放入莴笋,大火、少盐( 炒久,多盐都会影响爽脆)

3、莴笋捞出,余油放入所有果碎,稍微过一下,捞起,均匀排在莴笋上即可。

葱烧海参

原料:水发海参8个,葱段适量,

配料:盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量

做法

1.海参洗净,然后切条备用。

2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

素烩汤

原料:土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜1根、木耳6朵、火腿肠半根、鸡蛋1个

配料:姜丝、葱段、食盐、米醋、黑胡椒粉、高汤、水淀粉、芝麻油

做法:

1、黄瓜、木耳、火腿肠切丝,鸡蛋打散

2 土豆擦细丝、沥干水分,下油锅炸至微黄捞出备用

3、锅底留少许油,爆香葱姜

4、放入黄瓜丝、木耳丝、火腿肠丝煸炒一下

5、加入高汤、热水煮沸

6勾芡后泼蛋花,临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油,然后放入土豆丝

五彩银芽鸡丝

原料: 鸡脯肉 、豆芽 、西葫芦 、胡萝卜 、青红椒、

配料:白醋 、料酒 、 生粉 、盐

做法

将所有原料切成细丝;

2. 鸡丝加入盐、生粉和料酒拌匀腌制;

3. 烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡丝翻炒;

5.将鸡丝翻炒变色,加入豆芽菜和其它原料丝进去一起翻炒;

6炒至八、九成熟后加入盐和几滴白醋等调味料, 翻炒均匀装盘即可。
 

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