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王琦
2017-09-27
1865材料：猪肺一套（最好选择食管较完整、不破裂的，把食管和水龙头套在一起，小水不断滴入，灌水时不断用手挤压，让血水排出，直到猪肺洗成雪白）、雪梨两到三个、蜜枣两颗。
做法：猪肺切成小块后，干炒一下；雪梨切成四块，连皮一起煲汤，同时加两颗蜜枣，煮一个小时即可。
功效：雪梨猪肺汤的主要功能在于能够滋润肺燥、清化热痰。煲的时候可以加入川贝，因为川贝性味苦甘微寒，可以润肺、镇咳、祛痰。
猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。
