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王琦
2018-08-03
1852主要功效：祛暑除烦、清心安神
推荐人群：心火旺影响睡眠的人
材料：带皮冬瓜500g、带芯莲子50g（干品10g）、酸枣仁10g、小黄鱼1~2条、生姜3片（3~4人份）。
制作方法：冬瓜洗净、保留瓜皮，切四方块状。小黄鱼洗净、去内脏，鱼背划十字，用少量姜油煎至两面微黄，于锅内加水1500ml，加入鲜莲子、酸枣仁文火煲30分钟，加入冬瓜煲30分钟，取出酸枣仁煲汤袋丢弃，加少量食盐调味，喝汤吃汤渣。
汤品点评：
夏季天气炎热容易心烦意乱，脾气暴躁。此时来一碗清而不腻的冬瓜汤正好能解暑清热。
每年7~9月正好是新鲜莲子上市的季节，此汤一般人群夏季保健也能用，心火旺、实热见烦躁、气急易怒、舌尖口疮、舌红尿黄等更适宜，因为偏寒凉，故平素虚寒体质、消化不良、孕妇等慎用。
