曾经到过长白山，那里有参天大树，奇花异草，还有千姿百态的蘑菇。蘑菇属于大型真菌。据调查，生长在长白山的蘑菇有五百余种。按实用价值分为：药用蘑、食用蘑、毒性蘑。
　　药用蘑，这是自古以来我国劳动人民用来治疗各种疾病的药物。譬如茯苓是寄生在松树根部的药用蘑，它性湿味甘，具有强心、利尿、消肿、补肾作用；　猴头蘑、灵芝有治疗肝炎和抗癌功效；马勃，人们又叫它“马粪包”，成熟时散发出黑色孢子粉，用来止血消炎。
　　食用蘑，长白山里有一百多种，这些蘑菇的食用价值，驰名中外。松茸，就是其中之一。日本朋友赞许说：“它是地上最好吃的东西。”所以，日本不惜以每吨三万美元的价钱向我国购买。松茸，肉嫩白细，清香味美，多生长在三十年以上的赤松林中。
　　榛蘑、灰蘑、草白蘑，也都是长白山的名贵特产，远销海外。竹荪，原产南方竹林，近几年在长白山里也有发现。山里人常说：“咱们长白山山青水秀，长出来的蘑菇也肥嫩鲜美。”
　　据我所知，长白山的蘑菇确实很出名。我国有食用蘑三百多种，长白山区就有一百五、六十种。特别是长白山的猴头蘑，更以山珍著名，被列入我国“八大山珍”、“四大名菜”之中。用猴头蘑做的菜，多是历代朝廷的御膳上品。长白山林海中野生猴头蘑多寄生在柞树、胡桃树的枯死部位。长得完整的蘑菇还依稀可看出“猴眼睛”、“猴鼻子”和“嘴”。每当亲朋好友相聚，迎新春、庆佳节之时，好客的山里人常用猴头蘑来招待。外商和国际友人倍加欢迎。在美人松宾馆，来采蘑菇的老人对我说：“长白山的猴头蘑是成双成对的。如果在一棵树上采到猴头蘑，在它不远的对面树上还会长着一个猴头蘑，这是采蘑菇人常遇到的规律。”听到这样的话我感到很有趣。
　　还有一些蘑菇，如冬蘑菇，味如虾米、肉质细嫩，含有多种糖体和冬菇素，能提高肌体抑制肿瘤的因素，加强排异作用。还有榛蘑，早就用来治疗膝痛，抽筋、头晕和小儿惊痫等病，可见蘑菇早已同山里人结下了亲缘。
　　千万不要忘记，在蘑菇的家族里，还有不少毒蘑菇：毛头乳菇、毒红菇、细皱红鬼笔、蟾斑红毒蘑……这些毒蘑毒性很大，误食一点，就有丧命的危险。
　　采蘑菇的季节快到了。蘑菇有毒无毒，可从形态、气味、颜色上来鉴别。有毒蘑菇：大多生长在潮湿、肮脏的地方，有苦、辣、酸、麻及其它恶味，蘑菇顶上有凸起的疙瘩（也叫肉瘤），栖上多有环状叫菌环。色泽鲜艳，采后容易变色；柔软多浆，桨汁混浊如牛奶状。采蘑菇时，要认真鉴别，以免误食中毒。
　　几场秋雨过后，长白山进入了收山季，山里的蘑菇出来了，山里人丰收了。你看那男男女女背筐的背筐，挎篓的挎篓，或三人为伍，或五人成群，结伙搭伴进山采蘑菇。一簇簇，一片片，装进篓里，摆满院子。院子里飘出了香气和笑声，人们忙碌的晾晒和贮藏蘑菇。秋天的长白山，山是美丽的，风是甜的，人是乐的。
       □孙若泉