冬天里，人体应顺应大自然气候的变化，新陈代谢相对缓慢，在保健养生与饮食调理方法亦应着眼于“藏”和“补”，冬令进补有助于温养阳气增强体质。关于进补背后蕴含的中医学原理，大家又了解多少呢？该如何进补吸收好又不上火呢？广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁给您支招。

进补前先引补

梁健宁称，天气转冷后，不宜大补，需要适当引补，给肠胃一个循序渐进的适应过程，更有利于后期的进补养生。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等是不错的引补方式。

冬季喝碗热粥，也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃……把脾胃养好了，进补才能吸收进去。

冬天吃“三果”

梁建宁称，梨、苹果、猕猴桃，能去秋燥，润肺胃，是冬季最好的水果。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能；苹果有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效；猕猴桃含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情。

多温热少寒凉

冬季本就天气寒冷，饮食不宜吃生冷寒凉食物，建议以温热食物为主。日常饮食，可以适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，或者多吃一些糯米、栗子、红枣、羊肉等温热性质的食物，有助于增强身体的御寒能力。梁建宁称，此时正是吃羊肉的时候，从中医营养学角度看，羊肉性温热，可以温胃御寒，能在严冬带给大家一丝温暖。

咸味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季适量多吃点咸味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，有补益阴血等作用。（稿件来源：新华社）