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王琦
2017-11-03
1793原料：糙米150克、山药30克、小米50克、南瓜120克、胡萝卜半根。
做法：1. 糙米先浸泡4~5小时，与小米一起淘洗干净。2.南瓜、胡萝卜和山药洗净切小块。3.锅里加入适量的水，放入糙米和小米。锅盖要留有缝隙，以免溢锅；定时搅拌锅底，以免粘底。4.煮开后改小火，放入南瓜继续煮，期间继续搅拌锅底。5.南瓜煮软后再加入胡萝卜和山药，煮熟即可。
营养价值：糙米含有丰富水溶性纤维，有效吸收及排出体内多余胆固醇。糙米也是维生素B族的来源，可加速新陈代谢，改善精神和睡眠。南瓜与胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转化成维生素A，维持视力健康，也是持升免疫力的重要营养素。这道粥可以作为早餐，比白粥营养更丰富。且糙米和小米的升糖指数较低，除了对控糖人士有益，还能维持饱腹感，有效控制食欲，避免热量摄入过量。
