杏仁核桃花生碎炒莴笋

原料：莴苣、核桃仁、花生仁

配料：植物油、盐、姜末

做法：

1、莴笋切成长条形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄榄油一勺，少盐。

2、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火、少盐( 炒久，多盐都会影响爽脆)

3、莴笋捞出，余油放入所有果碎，稍微过一下，捞起，均匀排在莴笋上即可。

葱烧海参

原料：水发海参8个，葱段适量，

配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量

做法

1.海参洗净，然后切条备用。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

素烩汤

原料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜1根、木耳6朵、火腿肠半根、鸡蛋1个

配料：姜丝、葱段、食盐、米醋、黑胡椒粉、高汤、水淀粉、芝麻油

做法：

1、黄瓜、木耳、火腿肠切丝，鸡蛋打散

2 土豆擦细丝、沥干水分，下油锅炸至微黄捞出备用

3、锅底留少许油，爆香葱姜

4、放入黄瓜丝、木耳丝、火腿肠丝煸炒一下

5、加入高汤、热水煮沸

6勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，然后放入土豆丝

五彩银芽鸡丝

原料： 鸡脯肉 、豆芽 、西葫芦 、胡萝卜 、青红椒、

配料：白醋 、料酒 、 生粉 、盐

做法

将所有原料切成细丝；

2. 鸡丝加入盐、生粉和料酒拌匀腌制；

3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡丝翻炒；

5.将鸡丝翻炒变色，加入豆芽菜和其它原料丝进去一起翻炒；

6炒至八、九成熟后加入盐和几滴白醋等调味料， 翻炒均匀装盘即可。