本网记者　凌鹤闻

      12月8日，林城宾馆人头攒动、飘香四溢，各类特色菜肴齐聚一堂，“争香斗艳”，“林都味道·岭上飘香”牙克石森林美食节暨凤凰杯美食大赛颁奖典礼在这里举行，为各地嘉宾游客送上一场独具特色的盛宴。
      在宾馆三楼大厅，牙克石市和林区范围内的17家餐饮类单位精心制作了300余道菜品，每个单位以宴席展示的方式进行最终环节的评比。
      大赛上，来自牙克石宾馆、伊图里河、绰尔、绰源、库都尔、图里河、乌尔旗汉林业局分别为比赛制作了山珍野味宴、养生宴、锡伯风情宴、林海珍馐宴、林海山珍宴、鹤河迎宾宴、雀舞兴安宴……
      一桌桌精美的宴席一经亮相，就博得现场嘉宾和群众的声声赞叹，吸引美食爱好者纷纷驻足拍照，如意柳蒿芽、虎面猴头菇、驯鹿双宝，无论从选材到立意，厨师们从色、香、味、形等方面充分诠释了内蒙古大兴安岭林区特色，充分展示独具魅力的“林区味道”。
      在牙克石宾馆山野珍味宴席前，厨师秦志成正在为宴席最后的展示做准备，秦志成说：“这桌山野珍味宴主要采用大兴安岭林区的柳蒿芽、黄花菜、猴头菇等食材，结合呼伦贝尔草原绿色牛羊肉、林区养殖驯鹿肉等，希望通过我们制作的菜肴，让人们了解林区风味，了解大兴安岭特色。”
      伊图里河林业局参赛选手吴铁胜告诉记者，随着生活水平的提高，人们对健康和养生有着更高的需求，伊图里河养生宴就是以此为主题，制作的菜肴结合了多种林区林下的天然优质食材，结合煎炒焖炖蒸煨等多种技术手法，在兼顾养生的同时充分保留食材本色和营养，并搭配林业局精心研发的天然木质作品器皿进行展示，达到了不错的宣传效果，希望通过这桌养生宴，更好地把林区的特色食材和资源展现出来。