张俊云
  对于生姜，我们家有着特殊的情结。从每道菜里都要放生姜调味，到沏姜糖水、熬姜丝汤、蒸姜枣馍、腌糖醋姜片，几十年的光阴，时光淡成风情，而生姜却如璞玉般散发着一种诱人的光泽，将一种无法割舍的情愫在我们家中演绎得绵绵长长……
   小时候的我非常讨厌生姜，觉得它放在蔬菜中实在是难以下咽，每次菜里有生姜同炒，无论是姜片、姜丝、姜丁，我都会挑出来扔在桌上。而父亲却爱吃这个生姜，说菜里没生姜怎么吃，不但把我扔的姜片捡起来，放到嘴里，还一边说着“姜可是好东西，扔掉多可惜，吃了还能治病呢。”姜有那么好吗？我很不理解。
  有一次我因贪吃雪糕导致胃疼、肚胀，母亲便采用传统方法，把生姜切得细细碎碎，再放上红糖，沏成姜糖水让我趁热喝下。一碗姜糖水下肚，一股热辣辣的感觉迅速弥漫至胃肠，疼痛的症状很快就得到了缓解，不久后，胃部不适感竟完全消失了。后来，我从书中了解到，生姜性味辛温，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。于是，我对生姜的看法有了些许转变，但内心深处，依旧对生姜保持着一份抗拒，对母亲精心熬制的姜丝汤，我总是视而不见。有了自己的小家后，我也只是在做荤菜的时候，学着母亲的样子，切些姜片用作调料。母亲曾说：“烧鱼炖肉时，生姜可是祛除膻腥味儿的法宝！”我亲身体验后，确实感受到放姜与不放姜的味道大相径庭。小小生姜，作用不小，不但可以去腥，还能提味，我真要对它刮目相看了。　
  每次回父母家，吃早饭时餐桌上总少不了一道菜——一瓶糖醋姜片。看他们吃得津津有味，我不禁也拈起一片放进口中，辛辣的味道瞬间直冲脑门，呛得我眼泪都涌了出来。正当我皱眉欲吐时，辣味却渐渐淡去，转而尝到了一丝清甜的滋味。我又试着吃了一片，口感香脆、酸甜。我还想再吃几片时，母亲却把瓶子收了起来，对我宣讲着她的“学问”：“姜虽好，却不宜多吃，每天只吃两三片即可。”她还提到，这种食用方法有助于预防色斑。生姜的美容功效让我对它心生喜爱。我如法炮制，把生姜洗净，切成薄片，放入适量的米醋，再加入冰糖，搅拌均匀。一周后，美味的糖醋姜片便大功告成。当我向母亲汇报“成果”时，她又不厌其烦地为我讲解吃姜的诸多讲究，比如早上食用生姜能开胃、暖胃，晚上食用则可能导致上火伤肝……古人云：“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜。”父母早已将这句古语运用得炉火纯青，因此晚餐时桌上从不见糖醋姜片的踪影。
  父母对生姜情有独钟，在他们眼中，姜既是美味的菜肴，也是治病的良药。母亲买回糖姜片给父亲当零食，父亲用生姜泡水给母亲烫脚，而我也学会了用生姜红枣蒸美味的发糕。小小生姜氤氲温暖，滋养着我们生命中的岁月。
  如今，我爱上了生姜，它让我知道，并非所有令人愉悦的事物都充满了甜蜜。有些美好的东西，只会有一丝淡淡的稍纵即逝的甜，不易被察觉，唯有用心去感受。生活不也是如此吗？充满了酸甜交织的滋味。