林区的深山里生长着许多山珍，蘑菇更是林区人秋季餐桌上必不可少的美味佳肴。吃着盘中的肉片炒蘑菇，我的思绪一下子被拉回到二十多年前……
       在那个物资匮乏的年代，林场人家的一日三餐是非常单调的，人们盼望着山下的人能拿一些新鲜的蔬菜来林场卖，但也只有条件好的人家才能买得起，而对贫困的家庭来说，就得依仗夏秋季节大山深处长出来的蘑菇等山产品了。林区的蘑菇种类繁多，有长在落叶松林里的松树蘑、桦树林里的桦树蘑，还有油蘑、白蘑、草蘑、粘团子等。每年的夏末秋初，人们吃过早饭就带上水和干粮，每人背上一个大筐，三五成群地向深山进发。
       采蘑菇的队伍多为妇女、老人和孩子，成年男性几乎没有去的。因为，他们是干重体力活的，采山也分轻体力和重体力，像采树塔就是重体力活，男人们大多愿意采树塔，挣得钱也多。所以，当老人、妇女和孩子忙于在山中采蘑菇的时候，男人们宁愿在房前屋后闲溜达，也绝不会参与其中。
       那年，我16岁，正在读高中，由于身体瘦削孱弱，干不了重体力活，只能和姐姐们去山里采蘑菇。一大早母亲就把油饼烙好，咸菜炒好，分装进几个方便袋发给姐夫姐姐，姐夫们要去采树塔，姐姐们则领着我采蘑菇。一场秋雨过后，河边的草甸子上，林间的青草地上，各色的蘑菇如雨后春笋般冒了出来，像一把把可爱的小雨伞。采蘑菇也需要经验，茎秆空心的不要采，颜色鲜艳的不要采，不认识的更不要采。我们最喜欢采的要数桦树蘑了，它营养丰富，闻起来还有一股浓郁的桦树香味。
       采回的蘑菇必须尽快加工，否则会很快腐烂。新鲜的蘑菇，不论炒着吃、炖着吃、熬汤吃，都是鲜美无比。捡了这么多的蘑菇一顿吃不了，母亲就会用针线穿起来晒干了，留着过年的时候炖鸡肉吃。她还将焯好的蘑菇晾凉，用水清洗干净后，放入缸里腌上，这样冬天就可以吃到鲜蘑菇了。
       时光荏苒，岁月如梭，一晃二十几年过去了，当年的情景依然历历在目。