有一句话叫做“好吃莫过饺子”，一直觉得不是很理解，打心眼里觉得饺子就是一道普通的家常面食而已，在头脑里有个刻板印象：家里逢年过节必定要上餐桌的食物，每次吃的时候觉得就像是交作业一样机械化，吃药一般下咽。甚至觉得饺子摆上餐桌，远远不如几菜一汤在桌子上看起来养眼、有食欲。
      饺子的制作过程属实繁复：要把肉、菜洗干净，还要剁陷、调制馅料的味，和面、擀皮，再把饺子包成各种形状，看起来都觉得眼晕。有时我也会参与包饺子，但并不能体会到其中的乐趣。
      直到今年夏天的一个周末，家里人一起吃了顿“团圆水饺”。当晚好友聚会，竟然也是饺子局，第二天去朋友家串门，端上桌的，是蒸饺、水饺、煎饺、酸汤水饺……连续几顿饺子吃下来，不禁开始思考它为什么这么脍炙人口。“做饺子是很麻烦，不过，吃到嘴里的时候，觉得一切都值了。别小看它，看起来普普通通，其实，它的营养是很丰富的，和一桌子菜比起来，可能看起来白花花的不那么好看，但它的营养一点也不亚于满桌子菜，而且啊，还有助于消化和吸收。做饺子的每一个步骤，都承载着对于健康的美好期待呢！”闺蜜迪迪一边擀着饺子皮一边和我说。
      原来如此，饺子还承载着期待和祝福。难怪东北人有“上车饺子”、“只要是任何节气和值得庆祝的日子都吃饺子”的说法。
      随着饺子皮的一摊、一合、一立间，我明白了为什么大家喜欢饺子。其实不在于它是否为美味佳肴还是山珍海味，而在于分享这份喜悦和传递美好期待。在包饺子时，人们的心是炽热的，吃饺子时，会从胃里一直暖到心尖。枯燥的生活因为有一颗火热的心，有一份愿意倾力付出的爱，会随着升腾的热气化作靓丽的色彩，让生活变得五彩斑斓。