在内蒙古大兴安岭林区，美丽富饶的山野，有许多丰富的野生植物资源。比如秋季就有榛蘑、油蘑、桦树蘑、路基蘑、鸡血蘑、粘团子、花脸儿蘑、灰顶白蘑、草地香菇……少说也有上百种。
　　在这诸多野生蘑菇中，有一种蘑菇虽不及森林里的“松茸蘑”，草地里的“白蘑”驰名、珍稀，味道却非常鲜美，它就是“雷窝子”蘑菇，很招人喜爱。
　　后来查了资料得知：“雷窝子”学名四孢蘑菇。分布在我国的东北，陕甘宁，西藏、新疆、四川和内蒙古等地区，含有多种维生素。经常食用可预防脚气，食欲不振，消化不良，以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少的情况；还可预防毛细血管破裂，牙床出血，皮肤糙皮病及各种贫血病。这种蘑菇可产生野菇菌素，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有抑制作用，还可以降低血糖。
　　之所以叫做“雷窝子”，是因为下雨后，“雷”声响过它就长出来了；而且，这种喜欢聚集生存的蘑菇，是一窝子一窝子长起来的，它长相奇特，像小馒头一样的蘑菇帽的背面有一层白色的薄膜，白膜的里面呈淡粉色深深的“窝”状。故而，人们根据它生长的时令特征和形态特点，称为“雷窝子”。这种蘑菇特别喜欢生长在肥沃草地或树林边缘的草丛里，营养价值很高。
　　在采蘑菇的季节里，人们每天早早“呼朋引伴”相约而行，争先恐后去采集那敦实鲜嫩的蘑菇。那真是：“细雨连绵乍初阳，野地氤氲蘑菇香；提筐背篓采撷乐，物华天宝在北疆。”
　　采“雷窝子”的人都知道，最好采那些刚刚露头儿的蘑菇丁，或者是还没有展开的蘑菇球。像伞一样地展开了的，“窝儿”里面一变黑，就老了，不好吃了。“雷窝子”蘑菇食用多为鲜品，储存的方式也多是生鲜速冻，或是焯后冷藏；一般情况下不宜晾晒，晾晒容易老化，变质。然而，事非绝对：唯有一种特殊情况，深秋以后，树林边儿、草甸子上，打完牧草，晾在空旷野地，经得起大自然考验生长出来的“雷窝子”是个例外。
　　那时，天气凉了，夜间温度低的“雷窝子”蓄积能量，不怎么生长；白天日照，尤其是正午温度高时，蘑菇猛长，在这样温度反复凉热变化下的“雷窝子”长得时间长，肉厚。还会因为生长速度悬殊的差异，使得蘑菇表面形成一圈菊花状的“膨胀纹”。这时的“雷窝子”水分含量少，能够切开晾晒，味道浓厚，口感堪比“灰顶白蘑”和“西北口蘑”。但这种“雷窝子”比较少，也珍贵得多，所以更招人喜爱。
       □裴悦辉