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包文君
2024-04-15
1882
别名：黄花菜、金针菜、萱草
鉴别特征：百合科萱草属多年生草本植物。须根粗壮，绳索状，表面具横皱纹。叶基生。花葶长于叶或近等长；花序不分枝或稀为假二歧状的分枝，常具1～2花，稀具3～4花；苞片卵状披针形至披针形；花被淡黄色。蒴果椭圆形或矩圆形。
生境：生于阳向荒山坡、湿草地。分布：林区各地均有分布。
经济价值：花蕾及初开的花必须焯一下或蒸后方可食用。一般做炒菜最佳，也可做汤。每百克鲜花含胡萝卜素1.95毫克、维生素B20.118毫克、维生素C131毫克。每克干品含钾24.2微克、钙6.6毫克、镁2.27毫克、磷5.88毫克、钠0.45毫克、铁96微克、锰87微克、铜11微克。
采集和贮存：每年6—7月采集。一般干燥或开水焯一下冷冻贮存。（张重岭）
