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包文君
2024-04-12
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别名：山韭
鉴别特征：百合科葱属多年生草本植物。叶条形，肥厚，基部近半圆柱状，上部扁平，先端钝圆，叶缘和纵脉有时具极微小的糙齿。花葶近圆柱状，常具2纵棱，高20—50厘米，近基部被叶鞘；总苞2裂，膜质，宿存；伞形花序半球状至近球状，具多而密集的花；小花梗近等长，基部通常具小苞片；花紫红色至淡紫色。
生境：生于湿草地、五花草甸。分布：林区各地均有分布。
经济价值：嫩叶、花可食。一般包馅吃最佳，也可炒食，做面条卤，蘸酱吃。每百克嫩叶含胡萝卜素0.93毫克，维生素B20.31毫克，维生素C82毫克。
达斡尔族名菜：用山葱与马
铃薯条作炖菜，味道可口，是招待贵客上等佳肴。
采集和贮存：每年5—6月采
集嫩叶，7—8月采集花。一般盐渍贮存。
（张重岭）
